A nossa história
O cenário é como imaginam.
Clima frio, manhãs submersas em névoa e a geografia talhada à força dos ventos gelados sobre o poderoso granito, que trás à vista fendas rasgadas nas encostas rochosas desta serra, fazendo lembrar gargantas desesperadas, tentando em silêncio gritar a sua beleza.
Em contraste, umas mãos pequenas, carregando o peso de trinta anos a sentir o toque do leite quente pelas madrugadas, a textura da massa branqueada ganhando em lentos movimentos a consistência que define a alma de uma grande queijo, libertando em nuances ténues de vapor o aroma que ao longo de gerações, no transporta para o cheirinho de antigamente quando tudo era mais simples.
Queijos regionais únicos
Aliamos uma prática ancestral à resolução das novas tecnologias, para lhe trazer o mais genuíno e singular dos queijos.
O melhor sabor, sempre.
Como tudo o que advém da dedicação e saberes tradicionais, o sabor dos nossos queijos conta uma história. Nela, a voz deixa-se silenciar pelo paladar que remete para o balido dos rebanhos e das verdes pastagens, o gesto da ordenha, o coar do leite cru e o sussurro do coalhar. Uma história de amor que se prova, seja na mais cremosa e amanteigada das texturas, ou nas lascas de uma demorada cura. Uma história que sabe a Seia.
